escondidinho de carne seca

Escondidinho de carne seca

Escondidinho de carne seca

Com mandioca aqui em casa, todo mundo ama, porem a maioria onde eu vejo e feito com purê de batata, mas agora vou mostrar para vocês como e feito o escondidinho de mandioca (macaxera) Aipim.

Essa receita aprendi com a minha vo, e estou passando de acordo que faco a anos e tenho o caderninho dela tudo anotado, tim tim por tim tim.

vamos la então

Ingredientes para o escondidinho de mandioca e carne seca

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 2 colheres de margarina
  • 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
  • 1 cebola média picadinha
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates sem casca e picados
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca(macaxeira) e deixe cozinhar por 30 min, apos cozida esprema ainda quente e coloque margaria e sal.
Apos misturar bem, adicione o creme de leite bem, e reserve ela.
Na panela ou frigideira adicione a cebola picadinha e o alho e um pouco tipo um fio de azeite, refogue bem, adicione a carne seca desfiada.
apos isso adicione o tomate e deixa na panela mexendo devagar ate o tomate murchar.
caso precisar adicione mais sal se necessário ate chegar ao seu gosto.

em uma travessa de vidro, coloque a carne seca toda em baixo, e apos isso cubra com o purê de mandioca, apos finalizar, coloque o queijo parmesão e leve ao fogão a 180 g ate gratinar o queijo, e sirva logo em seguida.

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